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今しか食べられない!!

桜もあっという間に終わってしまいましたが、
この季節限定のものといえば!!



鼻水垂らしながらも
2歳の次男が一生懸命食べてるのは
スナップエンドウ



この日は春満載の夕飯で

筍ごはん
春白菜とあぶらげの味噌汁
かぶと豚肉の塩麹煮
スナップエンドウの煮浸し

でした(^o^)/
お料理の調味料は、
味噌と醤油と塩麹のみという
シンプルさでしたが、
全て旬の食材だったので、
本当に美味しかったです



さてさて、
これなんだかわかりますか

牛乳、ではなく…

ヤギさんのお乳

なんです

期間限定ということで、
お手伝いしてる糧工房
http://udokuseikousonnsya.seesaa.net
で、
焼く直前にお乳を絞ってもらい、
水の代わりにこのお乳を使ったパンを
焼きました



ジャジャーン!
お乳の脂肪分のお陰でもちもちしており、これまた美味しかった

旬のものを摂ることは、
身体をその季節仕様に合わせていくことにもつながります

「今しか食べられない!」
美味しいものを食べて、
元気に過ごせたらいいですね


鍼灸治療院 日々発見堂

羽生市三田ケ谷 キヤッセ羽生となり

048-501-2428
(予約優先、往診応相談)

受付 : 月曜-金曜 9:00-18:00
土曜 9:00-13:00

大人 4000円
学生(中学生以上)3000円
小学生まで 1000円
炭酸泉足浴 1500円




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マメマメしいお仕事

先日患者さんから
大量に大豆と麹をいただきました
どうもありがとうございます

大豆と麹といえば、
まずは味噌だ
朝からせっせと用意して…



蒸した大豆を袋にに入れて、
子どもたちに足で潰してもらいます(^o^)/



当たり前ですが、
すぐ飽きてテレビ(笑)



蒸した大豆は
切り干し大根やひじき煮、
カレーやサラダにも使うので、
冷凍しておくと便利
タッパーに入れた後、
さらに大きなジップロックに入れると
美味しさ長持ちです



お昼は
前日に仕込んでおいたチャパティ!
(フライパンで焼く低発酵のパン)
中は空洞になっているので、
キンピラやかぼちゃサラダなどの
おかずを挟んで食べます(^^)
手前にあるのは大豆のペースト
潰した大豆にオリーブオイル、
塩、胡椒、ニンニク、マヨネーズを混ぜたもの。
甘くてコクがあって
とっても美味しかったです*\(^o^)/*

さらに塩麹、醤油麹も仕込み、
今日のお仕事は完了( ̄^ ̄)ゞ

発酵食品で、
今日も元気です

鍼灸治療院 日々発見堂

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ツクシと発見堂通信

洗濯物を干してたら
今年初めてのツクシを発見しました
東京では桜の開花宣言がありましたね

春分の日も過ぎて、
どんどん陽も長くなっていきますね

そしてツクシのまわりには
当然の如く地獄草(スギナのことです)…
あっという間に増えるんですよね~



春の養生法について描いた
日々発見堂通信が完成
なんと7ヶ月ぶりの発行です^^;

花粉症を楽にするには?
春は肝臓が大切!などの特集で、
発見堂の本棚は野口晴哉先生の
「風邪の効用」です(^o^)/

興味がある方、
読んでみたい方は
ぜひご連絡くださいね


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春の気配はどのへんから?

だんだんあったかくなってきましたねー
糧工房でもかわいいあかちゃんが
誕生しました(^o^)/



赤ちゃんヤギのレオン君と
お母さんのミミちゃん(^^)



そして赤ちゃんと遊ぼうとして…



ビビる2歳の次男(笑)

さて、皆さんはどんなところで
春を感じますか
突然ですが、
うちでは2月某日、
大量の髪の毛とハサミが
落ちてたんです

で、長男の頭…



ちょっと分かりづらいかもしれないんですが、
「暑いから」と5歳の長男が
髪を自分で切っちゃったんです(>_<)

しかし切りやすい前髪とかではなく、
なんで頭のてっぺんを
と私は思ったんですが、
旦那はん曰く、
そこは「百会(ひゃくえ)」という
ツボの位置らしいんです。

「百会(ひゃくえ)」は、
別名「百の数、数多くの気(血液)が出会う処」で、
すなわち、
体中の血液がこの「百会」を通過する、
陽気が集まるという場所とのこと。

陽気の塊みたいな元気な長男は
ピンポイントでそこを涼しくしたい、
と思ってのカットだったらしいんです

子どもって、すごいですね~^^;

春は芽吹きの季節、
つまりうちの長男も熱が頭にのぼった、
とも言えます。

逆に足元が冷え、
熱が頭にのぼり、
頭痛やめまい、肩凝りなんかに
注意しなくてはいけないのがこの季節

気になる症状がある方は、
お早めにご連絡くださいね(^o^)/


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成・績・発・表!

受験の季節ですからね、
受験生のみなさま、ほんと
お疲れ様です(>_<)
体調に気をつけて

って、うちは今のところ
受験生はいないので、
なんの成績発表かというと…

お味噌です

(またしてもお味噌の話題^^;)

いやでもこれがですね、
毎年10キロ以上仕込むので、
美味しくなかったらほんとガッカリで、
仕込んだお味噌の蓋を開けるときは、
毎回本当に緊張して、
まさしく成績発表という感じなんです

去年の冬に仕込んだ麦味噌、
かぱっと蓋をとると

おっっ、かびは少ない!

表明はこそぎとって…



じゃじゃじゃーん!

みんなで味見してみると…

美味しいじゃん

一昨年のものは少ししょっぱく、
コクが足りない感じだったのですが、
今回はしっかりしていて
そのままきゅうりや大根につけて食べても絶対美味しい

どうにか合格でしょうか♪( ´▽`)



それにしても毎回冷蔵庫は
味噌だらけに…^^;

また来年の成績発表も、
緊張しつつ、
楽しみです


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Extra

プロフィール

makko92

Author:makko92
鍼灸治療院 日々発見堂

埼玉県の北部、羽生市にある小さな鍼灸院です。
田園風景を眺めながらの治療になります。
田んぼや畑もやりながら、食事について考え、
治療にも生かしています。

048-501-2428

診療時間 10:00~19:00(時間外でも応相談)
休診日 日曜日

鍼灸治療
 大人 4000円
 学生 3000円
 小学生まで 1000円

〒348-0011
埼玉県羽生市三田ケ谷1718

さいたま水族館正面/
キヤッセ羽生となり

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